Дефіцит хліба у Харківській області: які товари вже обмежені на полицях

У Харківській області зафіксували дефіцит хліба, спричинений недостатнім врожаєм жита, повідомляють експерти, повідомляє Politeka.

Інформація була озвучена під час форуму у межах виставки Agro2Food, на яку посилався фахівець Родіон Рибчинський.

За його словами, країні доведеться значно збільшити поставки жита, оскільки власного виробництва недостатньо. Це призводить до дефіциту хліба у Харківській області та інших регіонах, що впливає на внутрішній ринок та ціни на продукцію.

Причиною нестачі є небажання фермерів засівати великі площі. Хоч площі під озиме жито на сезон 2026 року збільшилися приблизно на 5%, цього обсягу недостатньо для повного покриття потреб. Рибчинський наголосив, що осіння посівна не зможе компенсувати дефіцит у повному обсязі.

Галузеві організації «Борошномели України» та «Всеукраїнська асоціація пекарів» ще минулого літа вказували на постійний брак житнього борошна протягом кількох сезонів. Виробники уникають цієї культури через нижчу врожайність — близько 40 ц/га порівняно з 60 ц/га у пшениці — і відсутність значного експортного попиту, адже цей товар затребуваний переважно на внутрішньому ринку.

Експерти радять фермерам розглянути потенційну вигідність вирощування жита в умовах обмежень на експорт зернових. Рибчинський відзначив, що ціни значно зросли: якщо у 2024 році тонна коштувала 6–7 000 грн, то в травні 2025-го — вже 12–14 тис. гривень.

Вартість українського житнього борошна досягла 18 тис. грн за тонну, а продукт з імпортного зерна коштує близько 20 тис. грн. Для порівняння, торік у травні борошно коштувало близько 10 тис. гривень.

Фахівці попереджають, що через подорожчання деякі хлібопекарські підприємства можуть тимчасово або повністю зупинити виробництво житнього хліба, що додатково загострює проблему нестачі.

Останні новини України:

Нагадаємо Politeka писала, Безкоштовні продукти для ВПО та пенсіонерів у Харкові: щоб отримати допомогу, потрібно виконати одну умову.

Також Politeka повідомляла, Грошова допомога для пенсіонерів у Харківській області: ПФУ надає виплати на харчування, кому доступні.

Як повідомляла Politeka, Грошова допомога для ВПО у Харківській області: українцям приготували нові виплати.