Дефицит продуктов в Одессе: о какой угрозе предупреждают производители
Дефицит продуктов в Одессе возник из-за острой нехватки ржи и продовольственного зерна, что оказывает непосредственное влияние на цены на хлеб, сообщает Politeka.
В сезоне 2024-2025 агропроизводители недобрали более 50 тысяч тонн ржи, а экспорт составил около 10 тысяч тонн. Этих объемов оказалось мало для внутреннего рынка, из-за чего в мае цены на рожь превысили стоимость пшеницы, что приводит к удорожанию ржаных сортов хлеба.
Пекари вынуждены бронировать посевные площади у фермеров и рассматривать возможности импорта, ведь государство не ограничивает экспорт из-за необходимости валютных поступлений.
В то же время, бюджетные средства преимущественно направлены на оборону, поэтому стимулировать производство ржи невозможно. Поэтому пекари меняют рецептуры, уменьшая долю ржаной муки в хлебобулочных изделиях, чтобы замедлить рост стоимости для потребителей.
Дефицит продуктов в Одессе усугубляется также снижением качества пшеницы второго класса, что уменьшает количество продовольственного зерна для муки. Запасы зерна сократились до нескольких недель, что создает дополнительную нестабильность на рынке.
Тем не менее, с появлением нового урожая 2025 года, который должен быть уже через два месяца, надеются на улучшение ситуации и стабилизацию цен на хлеб в ближайшее время.
Последние новости Украины:
Напомним, Politeka писала, подорожание хлеба в Одессе: к каким колебаниям в ценах готовиться
Как сообщала Politeka, повышение тарифов на коммунальные услуги в Одессе: когда прогнозируют большие цены